ויטמין C הוא ויטמין נפוץ וחשוב המצוי בעיקר בירקות
ויטמין C חשוב לחיזוק העצמות והשיניים וכמו כן מחזק את המערכת החיסונית.
צריכה מומולצת יומית של ויטמין C לאדם בוגר היא כ80 מ"ג. הויטמין מסיס במים ובבישול עובר למי הבישול. ויטמין C מצוי בירקות הבאים (הכמות במ"ג)