הרכב ויטמינים ב100 גרם חציל :
הרכב מינרלים ב100 גרם חציל:
איך כדאי לצרוך חציל?
- חציל מומלץ לאכול לאחר בישול - בדרך זו מינרלים וויטמינים נספגים ברמות גבוהות יותר בגוף
- חציל כדאי לאכול עם הקליפה - שמתחתיה נשמרים חלק ניכר מהמינרלים והויטמינים
- מומלץ לצרוך חציל עם שמן זית שעוזר בספיגת המינרלים
- חציל מומלץ לבשל בישול קצר כדי לשמור על תכונויתיו ולמנוע ריחות לא נעימים
חומרים פעילים בחציל
- בחציל חומרים פעילים בשם גליקואלקלואידים
- הם מעניקים לחציל את טעמו המריר ועוזרים מאוד בכל מה שקשור להרגעת העור, טיפול בכויות, ובסרטן העור.
- להפגת הטעם המריר אפשר לחצות את החציל, לזרות עליו מלח גס, ולהשאיר אותו כשעה מעל מסננת
חציל אוהב שמן
- חציל אוהב לשתות שמן וסופג המון שמן בעת טיגונו.
- כדי להפחית את ספיגת השמן בחציל, כדאי להכניסו לשמן חם מאוד, ועדיף דווקא שמן עמוק (שם הוא סופג פחות).
- אופציה נוספת לטיגון החציל היא להברישו בשמן (אפשר גם לרסס), ולאפות אותו בחום בינוני בתנור עד להשחמה
All rights reserved to www.life-knowledge.com Copyright © 2009